2018-12-01

ノイズ・エゴ・歪み

エゴが高い状態でいくら練習しても、学ぼうとしても身につかない

例えば、同じレシピを使っても、料理する人によって味が変わります。 ストップウォッチで時間を正確に測って料理したとしても同じです。 これは料理をするときの段取りとは別に、作る人の目に見えない心身の状態の違いによって生まれる差です。 ですので、凄腕料理人に料理を学ぶには、段取りよりも「心身の状態」を学べるかどうかだと思います。